在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，用一份地道的小吃温暖心灵，不失为一种生活的小确幸。今天，就让我带你走进一场关于美食的奇妙之旅——酱油烧饼，这道看似平凡却暗藏玄机的小吃，定能让你一尝难忘，回味无穷！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、无铝泡打粉、温水、食用油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、海鲜酱油
具体做法：
1. 今天我们分享一款酱油烧饼，其特色在于外皮酥脆，蓬松柔软，酱香浓郁。准备500克普通面粉，加入5克酵母，5克糖，5克无铝泡打粉，然后倒入约300毫升温水，用水先将酵母化开，搅拌至没有干面粉后，加入15毫升食用油，揉成较软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面十分钟。
2. 接下来调制酱油油酥，两勺干面粉，一勺五香粉，适量胡椒粉，一勺辣椒粉，油烧开后分次加入，将辣椒和五香粉的香味炸出来，搅拌均匀后倒入两大勺海鲜酱油，最好选用海鲜酱油味道更鲜美，然后搅拌至微微黏稠备用。
3. 在案板上撒上干面粉，将醒好的面团揉搓成圆形面饼，用手按薄，撒上干面粉后，用擀面杖将其擀薄擀匀，将面饼擀至约2毫米厚时，撒上酱油油酥，用刮板刮匀，油酥不要抹太多，薄薄的一层即可，以免卷的时候挤出油酥。
4. 把面皮卷起来之后，我们把它下成大小均匀的面剂。
5. 把面剂先上下对折，再左右对折，然后封口捏紧放在案板上，我们把它轻轻的按扁。
6. 所有饼坯做好之后，在托盘底下刷上油，放入饼坯，盖上保鲜膜醒发25分钟，醒发到两倍大，拿起来轻飘飘的即可。
7. 起锅开小火，油温五成热下入饼坯，烙至饼的底面微黄，表面微微鼓起时翻面，另一面也呈金黄色时再次翻面，这时关火，用锅的余温将饼内部焖熟，焖制时间不宜过长，一分钟即可。
8. 时间长的话饼的表皮就没有酥脆的口感了，这样我们的酱油烧饼就做好了，如果不喜欢吃辣的话，辣椒也可以不放。